Upphafssíða - Maturinn.com

Maturinn.com	Upphafssíða

Meðlæti

Sósur

Krydd

Fróðleikur

Fiskur

Fuglar

Kjöt

Grill

Grænmeti

Mál og vog

Ofnhiti

Tenglar

Ávextir

Súpur

Pasta

Bakstur

Drykkir

Uppskriftir

Kjúklingur - Mango Chutney

Kjúklingaréttur ofnbakaður í fati. Stökkur hjúpurinn gerir réttinn einstaklega safaríkan og góðan. Auðveldur réttur sem flestir falla fyrir.
Nægir fyrir 4 svanga!

Innihald
4 stk. Kjúklingabringur
2 stk. Sætar kartöflur
1 pk. Spínat (200gr.)
1 gl. Mango Chutney
100 gr. Ristaðar hnetur, möndlur, fræ
1 gl. Fetaostur í olíu
½ pk. Ritzkex
200 gr. Rifinn ostur
2 tsk. Hvítlauksduft
1½ tsk. Karrý
Salt og pipar
Olía

Aðferð.... Lesa meira

Uppskriftir

Papriku kartöflur

Í þennan auðvelda en bragðgóða kartöflurétt er kjörið að nota afganga. Hentar með flestum mat og auðvelt að breyta að vild.

Innihald

6-8 stk. Soðnar kartöflur
2 tsk. Paprikuduft
1/2 tsk. Svartur pipar
1-2 tsk. Hvítlauksduft
1/2 tsk. Salt
Olía

Aðferð

Skerið kartöflurnar í báta. Hitið olíu á pönnu og setjið kartöflubátana þar í og ...Lesa meira

Áhugaverðir tenglar:

Gæði og öryggi íslenskra matvæla er ábyrgð framleiðenda. 1/10

Lýðheilsustöð með átak - Tannverndarvika 2011 - áhersla lögð á glerungseyðingu og hvernig stemma megi stigu við henni. 20/07

Lýðheilsustöð með átak - Tannverndarvika 2011 - áhersla lögð á glerungseyðingu og hvernig stemma megi stigu við henni. 20/07

Á vef Matís er mikill fróðleikur um matvæli auk góðra uppskrifta. 6/11

Neytendasamtökin með fróðlega umfjöllun um skaðleg litarefni í matvælum á vefnum ns.is 22/05

Á vef Samtaka sykursjúkra eru uppskriftir, fróðleikur og fl. gagnlegt. 31/3

Fleiri tenglar

Uppskriftir

Púðursykurmarengs

Bakstur gerist ekki auðveldari en þessi einfaldi púðursykurmarengs. Þessir botnar eru góðir í ýmsar tertur bæði heitar og kaldar.

Innihald
3 stk. Eggjahvítur
150 gr. Púðursykur
80 gr. Strásykur

Aðferð
Eggjahvítur þeyttar, strásykri og púðursykri bætt saman við og þeytt uns blandan... Lesa meira

Uppskriftir

Súkkulaðibitakökur

Mjög góðar kökur sem allir þekkja.
Auðveldar í bakstri og vinsælar hjá fólki á öllum aldri.

Innihald

2 bollar Hveiti
6 msk. Strásykur
6 msk. Púðursykur
1/2 tsk. Matarsódi
150 gr. Smjörlíki
1/2 tsk. Vanilludropar
1 stk. Egg
1/2 tsk. Salt
Vatn eftir þörfum
200 gr. Suðusúkkulaði

Aðferð
Sigtið saman hveiti, matarsóda og salt. Þeytið smjörlíkið með

Ofnbakað blómkál

Ofnbakað blómkál er frábært meðlæti með öðrum mat en getur hæglega verið léttur hádegisverður með góðu brauði.

Innihald
1 stk. Blómkálshöfuð stórt
3 msk. Smjör
3 msk. Hveiti
4 dl. Soð af blómkálinu
4 dl. Matreiðslurjómi
1 tsk. Múskat
200 gr. Rjómaostur
200 gr. Rifinn ostur
1/4 stk. Paprika
Hvítur pipar
Salt

Aðferð
Blómkálið skolað og hlutað niður í greinar, setjið í léttsaltað vatn og sjóðið í u.þ.b. 5 mínútur. Þegar kálið er soðið er það tekið upp og látið renna af því, geymið 4 dl. af soðin. Búið smjörbollu...Lesa meira.

Matarvefur - Allt um mat.

Ódýr - Traust Nethýsing

Fersk hvítlaukssósa.

Einstaklega fersk og góð hvítlaukssósa. Í stað mayonnaise er notaður sýrður rjómi og ólívuolía, því er sósan í hollari kantinum. Hentar einkar vel með grillmat og skelfiski.

Innihald
200 gr. Sýrður rjómi
1/2 dl. Jómfrúar ólífuolía
2 stk. Hvítlauksgeirar
1/2 stk. Lime
2-3 msk.Steinselja
2 tsk. Hunang
Salt og pipar
Aðferð
Hellið ólífuolíu í mjórri bunu saman við sýrðan rjóma... lesa meira

Fróðleikur

Grænmeti.

Tengsl á milli þunglyndis og unninna matvæla.

Af mbl.is, Tækni & vísindi 2.11.2009

Breskir vísindamenn halda því fram að þeir sem borða mikið af unnum matvælum auki líkurnar á því að greinast með þunglyndi. Líkurnar séu hins vegar mun minni hjá þeim sem borði mikið af grænmeti, ávöxtum og fiskmeti.
Líkurnar á því að þeir sem borðuðu mikið af ávöxtum, fiski og grænmeti myndu glíma við þunglyndi mældust vera 26% minni... Lesa meira

Uppskriftir

Ofnbakaðar sætar kartöflur

Þessar sætu kartöflur eru frábært meðlæti með góðri steik. Fallega gullnar á lit. Fallegra er að ummálið sé sem jafnast á kartöflunum.

Innihald
2 stk. Sætar kartöflur
3-4 msk. Olívuolía
1 tsk. Rósmarin mulið
½ tsk. Chili pipar
¼ tsk. Cayanne pipar
½ tsk. Svartur Pipar
1 tsk. Salt

Aðferð
Afhýðið kartöflurnar og skerið í jafnar sneiðar u.þ.b. 2 sm. þykkar, setjið í skál og veltið upp úr olíu. Nuddið kryddinu vel á kartöflusneiðarnar. Setjið álpappír á ofnplötu og smyrjið vel með olíu, raðið kartöflusneiðunum í á plötuna í einföldu lagi og hyljið ... Lesa meira.

Uppskriftir

Kjúklinga Quesadilla

Skemmtilega auðveldur og góður smáréttur sem bragð er að. Tilvalinn þegar nýta þarf afganga af kjúklingi.

Innihald
1stk. Tortilla stór
1 bolli Kjúklingakjöt soðið
1oo gr. Ostur
3 msk.Rjómaostur
½ stk. Vorlauk
2 msk. Chillimauk
½ tsk. Taco krydd
1 msk. Steinselja
Salt og svartur pipar
Aðferð
Kjúklingurinn saxaður gróft... Lesa meira

Maturinn.com	Senda póst		Síðasta uppfærsla:. 15.03.2012		Vefurinn er í stöðugri vinnslu og endurnýjun.

------------------------------------------------------
-------------------------------

Elías Stefánsson
maturinn@maturinn.com