Uppskriftir
Skráðu þig á póstlistann:
|
Kryddjurta vinaigrette.
10 gr. Graslaukur
20 gr. Steinselja
5 gr . Ferskt basil
5 gr. Ferskur kervill
10 gr. Ferskt tarragon
70 gr. fínt saxaður laukur
100 ml. Kryddedik
200 ml. Ólífuolía
Salt og pipar
Kryddjurtirnar skolaðar í köldu vatni og grófsaxaðar.
Allt hráefnið sett í matvinnsluvél og blandað saman í nokkrar sek.
Kryddað eftir smekk.
Fyrir 6-8 manns.
Kryddsmjör.
100 gr. smjör
3 msk. söxuð steinselja
1 msk. saxað tímían
1/2 tsk. villijurtablanda frá Pottagöldrum
1 stk. hvítlauksgeiri fínt saxaður
nýmalaður pipar
salt
Bræðið smjörið í potti og takið það síðan af hitanum. Blandið kryddjurtunum og kryddinu saman við og hrærið vel. Látið standa í nokkrar mínútur.
Hvítlauksolía með hunangi.
2 msk. Hunang
2 msk. Heilkorna sinnep
2 msk. Sítrónusafi
5 msk. Extra Virgin Ólífuolía.
Marinn hvítlaukur eftir smekk.
Öllu blandað saman. Látið standa um stund.
Áhugaverðir tenglar:
 Krydd á lambakjötið, fróðleikur í úrvali á Lambakjöt.is  26/7
Fróðleikur um ferskar kryddjurtir á vefnum Nóatún.is 26/7
|
|
